Un voyage culinaire

1. Bryndzové Halušky: Petites pâtes cuites à base de pommes de terre, servies avec du bryndza (fromage de brebis), du bacon croustillant et de l’oignon.

2. Kapustnica : Une soupe épaisse à base de choucroute, de viande fumée (souvent du porc) et d’autres ingrédients comme des saucisses, des champignons et des épices.

3. Segedin Goulash: Un ragoût de porc ou de veau cuit avec du paprika, des oignons, des poivrons et souvent mélangé avec de la crème sure.

4. Parené Buchty: Petits pains sucrés et moelleux farcis de confiture, de noix ou de graines de pavot, cuits à la vapeur et saupoudrés de sucre glace.

5. Zemiakové Placky: Crêpes de pommes de terre râpées mélangées avec de l’ail et des épices, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

6. Pirohy: Pâtes farcies, semblables au pierogi polonais, garnies de pommes de terre, de chou, de fromage ou de viande, et souvent servies avec du bacon et de l’oignon.

7. Rezeň: Une côtelette panée et frite, généralement à base de porc ou de poulet, servie avec des pommes de terre ou de la salade.

8. Klobása: Saucisses slovaques grillées ou cuites à la vapeur, souvent servies avec de la moutarde et du pain.

9. Hriatô: Une sorte de rillette slovaque à base de viande de porc hachée, cuite et mélangée avec de l’ail et d’autres épices.

10. Oškvarková Pomazánka: Une pâte à tartiner à base d’oškvarky (grillons de porc), d’oignon, d’ail et d’épices, servie sur du pain.

11. Trdelník: Bien que d’origine hongroise, le trdelník est populaire en Slovaquie. C’est une pâtisserie enroulée autour d’un cylindre, cuite à la broche, puis saupoudrée de sucre et de noix.

Ces plats traditionnels slovaques reflètent la riche culture culinaire du pays, mélangeant des saveurs authentiques et des ingrédients locaux pour créer des délices uniques et savoureux.